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葡萄酒制造治孤獨癥 患者進釀酒廠成良方

2009/10/30 14:14:29 來源:中國酒品網 作者:佚名 字體：大 中 小 發表評論　打印此文

    誰能夠猜到這些重復性強、細節要求高和強體力勞動的葡萄酒制造過程，對那些孤獨癥患者來說是如此美妙的工作。但是除了“快樂”這一收獲之外，這種方式為那些患者的生存確實給出了一個可參照的樣本。

    Coco Farms & Winery釀酒廠的故事不僅僅關于釀酒，還包括過去50年來對社會邊緣群體的關注。steward Bruce Gutlove，在20年前作為葡萄酒咨詢員的他抵達了這家工廠，并且再也沒有離開，他說這些勞動，對于葡萄酒生產商們來說是愛心的回報。

    有孤獨癥患者曾這樣寫道：“當我第一次品嘗葡萄酒時，我對于葡萄酒的釀造過程有很多種浪漫的解讀。我認為這個過程充滿了魔力、詩意和其他的東西。當然，當我對葡萄酒的認識更多的時候，這些浪漫的想象被一些其他的感受所取代。這種感受是不間斷的、長 時間的工作和為了達到某種葡萄酒的特定標準而嚴格要求的化學工藝。

    但是無論我對葡萄酒的認知如何，我從來沒有將葡萄酒的制造過程與治療這件事聯系起來。當然，意大利人就會讓服刑人員去參與制造葡萄酒，以此來贖罪。但到當我讀到一本書，關于日本的釀酒廠聘用孤獨癥患者和殘疾人（包括精神和身體）作為工人時，我感到驚訝和高興?！?/p>

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