生化醫學治療的另一種思考

座談來賓：
美國南加州安納罕市學區小兒科職能治療師　彭淑槿(Jessica Peng)治療師
長庚醫院兒童心智科醫生　吳佑佑醫生
　　你相信透過控制飲食的方式，可以對自閉癥孩子有幫助嗎？這次演講，我們邀請到在美國長期為自閉癥孩子進行職能治療、擁有多年經驗的彭淑槿治療師，請她分享有關生化醫學的治療心得。
　　「在我做職能治療的過程當中，發現有一些瓶頸沒有辦法突破；我透過網絡跟文獻，知道有些孩子可能是因為身體的生化平衡上面出了問題?！古硎玳冗M一步解釋，她發現，有些自閉癥孩子的皮膚很粗糙，皮膚有長期干癬或發炎的現象，讓她想起她自己在坐月子時曾因病毒感染，四肢軀干發疹的狀況；當時西醫醫治皆無效，卻在中醫的調養之下漸有起色。這樣的經驗讓她覺得，體內毒素的排除，跟中醫對食療的堅持和調整體質的概念，似乎有些關連。彭淑槿認為也部u飲食療法」，可以解決這些孩子的問題。
　　一般人可能會覺得這種療法是死馬當活馬醫，但是，有些雙親本身是醫師的家庭，家里就實行嚴格的飲食管理和治療。這更讓彭淑槿感到好奇，于是開始接觸這些觀念。
飲食療法的原理原則
　　傳統的行為矯正與結構教育，對某些有特殊需要的孩子有好處，但是效果并不完整；如果可以藉由父母親的參與，利用先進的檢驗技術，以及整合過的治療策略，這些孩子其實可以獲得相當大的進步空間。根據研究顯示，人類的免疫系統中，有百分之六十到七十是位于腸道和消化器官內，因此腸胃道很容易成為人體中最大的免疫系統?！笓Q句話說，如果你的腸胃道調節失常時，很可能也會影響到你的免疫系統?！?
　　彭淑槿舉自閉癥孩子的例子說明：「很多自閉癥孩子都非常挑食，但是這些孩子愛吃的食物卻不見得有營養；有些孩子雖然吃的很均衡，卻都瘦巴巴的，似乎營養都沒有被消化應用?！古砝蠋熡冕t學上的研究發現來解釋，「實際上，有些孩子的腦被侵害了，以致毒素阻止了營養的吸收，潛伏在腦中，因為沒有發作，維持很長的潛伏期，所以不容易察覺?！?
　　而當父母發現孩子有腸胃道問題，去看醫生時都會被告知：「孩子過一段時間就會變好?！挂蚨鴽]有很積極的投入治療，一直拖到成年。但是有些孩子，卻因為腸胃道疾病獲得治療后，自閉的癥狀就漸漸消失了。
　　彭淑槿建議，飲食治療開始的時機，可以選在還沒開始跟醫生接觸，或是還沒為自閉癥小孩做腸胃的診治以前。先由家長自己在家里，針對一些飲食療法的原則，對孩子做一些測試。
飲食控制要怎么做？
飲食控制可以分成三大階段：
　　第一階段是飲食控制。飲食控制基本上一開始就要排除三大類食物││奶制品（牛奶、酸奶、冰淇淋、起司）、卜謄s品（包括大豆）和甜食。彭老師說，根據調查，百分之七十五的自閉癥兒童，會對食物的T細胞產生反應（T-cell reactivity），也就是食物中的卜J白、酪蛋白中的T細胞，會引起身體中的發炎反應。
　　吳佑佑醫師說明：在臨床實驗分享中，國內的個案對大豆過敏的比較少。這也提供了跟國外不同結果：飲食文化的不同，也章麉臚l會造成不同的影響。但是這些都還沒有明確的研究報告。
　　第二階段是過敏檢驗。將患者的血和尿液送到國外去做先進的過敏源檢查，再將報告送回。吳佑佑醫師說，過敏檢驗中，國內有些能做，有些不能做，因此需要送到國外檢驗。
　　第三階段是腸胃的維護。讓腸胃道中的真益菌能繁殖，避免壞菌破壞腸胃道系統。 很多美國家長實施這三個階段后，孩子的學習和認知有百分之六七十以上的進步。
施行飲食療法的建議
　　一旦實施控制飲食的方式治療后，家長可以記錄患者吃下去的食物，以及行為改變的狀況。進行飲食療法之后，很多食物不能吃，食物種類變的比較單純。彭淑槿建議，不妨將同種類的食物編組加以輪替，持續四天以上，并觀察孩子的行為有無改變。如果有改變，可能某種食物便是過敏源。有些美國家長經過實驗后發現，控制飲食后，小孩吃了玉米或是淀粉類的食物，會開始爬高走低，彭淑槿形容：「會滿場飛呢！」
　　很多家長在試用這些方法后沒多久，就發現孩子在學習和行為上有相當程度的改變，在彭淑槿帶來的經驗分享錄像帶中，還有家長只經過三個月便出現改善狀況。但是這樣的飲食療法，并不是對任何小孩都有用，就像錄像帶中使用「飲食療法」的自閉癥家長就說：「我相信這種方式有益無害，而且只要有方法，我都愿意試試?！瓜嘈胚@也是所有自閉癥家長的心聲。